備忘録的レシピ パンケーキ

パンケーキ

今、流行りのパンケーキ。

簡単に作れます。

＜材料＞
1.☆粉を調合します。
小麦粉・・・100ｇ
米粉・・・50ｇ
大豆粉・・・50ｇ（手に入らない場合は、小麦粉を130ｇにしてね。）
ベーキングパウダー・・・小さじ1
重曹・・・小さじ0.5


2.調合した粉（☆）に混ぜるもの。
たまご・・・1個
無糖ヨーグルト・・・1カップ（なければ牛乳1カップ）
はちみつ・・・大さじ 1
溶かしバター（有塩）・・・小さじ 1

牛乳（豆乳）・・・上記を混ぜてさらに加えた時に、感触がもったりするくらいの量。

※実際、無糖ヨーグルトって、そうそう家庭に買い置きが無い事の方が多いので、ヨーグルトの代わりに牛乳（豆乳）を1カップのみ加えます。

3.1と2をしっかり混ぜます。これえ準備ＯＫ！

＜作り方＞
1.油をひかず、底がほぼ均一に温めてあるフライパン（一旦熱くして、びちゃびちゃにした濡れ布巾の上で、「ジューッ」と言う音が1段階小さくなるまで熱を取ってから調理開始、1枚ごとに熱し冷まして調理します。）
2.火は弱火、種をお玉で掬って一気にフライパンに落とします。円を描いたりすると焼きむらが出ますよ。
3.上からあぶくがフツフツして表面が乾いてきたら、少しめくって焼き色をチェック、頃会いを見て
ひっくり返します。
裏は表より短い時間でＯＫ。ちょっとめくって焼き色が付いたら出来上がり。
これを種がなくなるまで繰り返します。

＜食べ方＞
これはもう自由に！
バターやメイプルシロップは定番ですね。
フルーツやはちみつ、ホイップクリームを添えて。。。

メレンゲを使ったパンケーキはまたいずれ。